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韭菜怎么做最好吃?5分钟学会这6种做法,比吃肉都香! [复制链接]

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      推荐语:韭菜的营养价值高,膳食纤维含量高有助于清肠排骨,中医里讲韭菜还补阳,春韭上乘,春天最不可错过的蔬菜就是韭菜了,6种做法,来看看吧
      
      下文转载自作者:极品吃货大胃王
      
      韭菜怎么做最好吃?5分钟学会这6种做法,比吃肉都香!
      
      春天的餐桌上,总有一抹绿色属于韭菜。几场春雨过后,春韭茁壮地生长,等待着人们的采摘。南齐周颙曾说:“春初早韭,秋末晚菘”。春韭不仅鲜嫩,味好,还含有丰富的蛋?#23383;省?#32500;生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素,具有养肝、健脾、补肾的功效。但除了常见的炒鸡蛋,韭菜难道就没有其他好吃的做法了吗?答案?#27604;?#26159;:有的。今天,就分享给大家5种韭菜做法,四月尝“鲜?#24065;?#36225;早!
      
      墨鱼仔炒韭菜
      
      具体做法:需要准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油?#38382;?#37327;、生抽少许。烧开小半锅清水,水开后把墨鱼仔放进去,焯烫大概半分钟左右,?#22363;?#20919;水过凉。热锅热油,加入葱姜蒜小火炝香。接着倒入墨鱼仔,加入少许生抽,快速翻炒七八秒锅,加入韭菜,盐,炒匀马上关火。
      

      
      准备食材如下:韭菜1小把,鸡蛋2个,食盐3克,鸡精3克,?#21442;?#27833;5克
      
      具体做法如下:韭菜1?#36873;?#40481;蛋2个,将鸡?#25353;?#25955;,韭菜切成5厘米左右的段备用,起油锅,炒鸡蛋,?#21442;?#27833;可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用,第二次起油锅,倒入韭菜段,看韭菜段?#23381;?#26377;些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了!
      

      
      准备食材:韭菜100g,猪肉丝80,胡萝卜20g,盐2g,酱油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1汤匙(15ml)。
      
      制作方法:1.韭菜洗净,切段;胡萝卜切细丝;2.肉丝用酱?#22270;?#27700;淀粉拌匀,腌制10分钟,备用。3.中火加热炒锅中的油,?#30830;?#20837;肉?#24555;?#28818;。4.待肉丝转白后,放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟,加入盐调味,即可
      

      
      食材:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,生抽几滴,盐少许,油适量。
      
      做法:1、韭菜洗净,切段,香?#19978;?#20928;,切细条,红椒去籽切丝。2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水。3、不停翻炒,待香干吸收?#20048;?#21464;软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅
      

      
      步骤:1将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥?#22330;?#38149;中注入水加入?#23567;?#23004;、料酒烧开,下入蛏子。2大火烧开,煮?#37327;?#21475;立即?#22363;觥?#34511;子开口时间?#32676;?#19981;一,开一个,捞一个3焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。把韭菜摘洗干净,蛏肉沥干水分。韭菜切段。4把姜切成丝。锅中注油,爆香姜丝。5下入蛏子肉,快速翻炒均匀。加入生抽、盐、糖。6加入韭菜段。快速翻炒均匀即可。
      

      
      原料:盐、孜然粉、辣椒粉、?#21442;?#27833;各适量
      
      做法:1. 韭菜折洗干净,用沸水炒烫一下?#22363;?#36807;凉,沥干水分,用竹签穿上每2到3棵韭菜?#26469;?#25490;在一起。2. 在穿上好的韭菜刷上一层?#21442;?#27833;、撒上盐、孜然粉、辣椒粉。不?#19981;?#21507;辣的朋友可以不加,也可加胡椒粉,送入预热至180摄氏度的烤箱内烤3分钟即可。
      

      
      
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